Senos duonos pyragas

Seną, apdžiūvusią duoną retas žmogus mėgsta, taigi prikelti ją naujam gyvenimui yra mano pareiga. Žinoma, ją sudžiovinti ir sumalti iki trupinių arba kaip močiutės pataria dėti į kotletukų mėsą irgi variantas, bet šis pyragas - tikra pusryčių stalo puošmena, tad kodėl gi ir tau nepabandžius?

Tau reikės:

- baltos duonos (kuo labiau padžiūvusi, tuo geriau)

- 2 kiaušinių

- 1 stiklinės pieno (aš naudoju sojos pieną)

- žiupsnio cinamono ir druskos

- šaukšto kokoso aliejaus kepimui

Papuošimui: tirpdyto šokolado (rinkitės pagal skonį), skrudintų sėklų ir spirulinos

Suplėšykite duoną į nedidelius gabaliukus

Kiaušinius suplakite su pienu, cinamonu ir druska

Užpilkite plakinį ant duonos ir rankomis suspauskite, kad visi duonos gabaliukai butų šlapi

Įkaitinkite keptuvę su kokosu aliejumi (arba paprasto sviesto ir aliejaus mišiniu)

Įdėkite duoną, išlyginkite su mentele, uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 7-9min

Nuėmus dangtį, uždėkite ant keptuvės didelę lėkštę ir apverskite, kad galėtumėte išimti pyragą (prieš tai su mentele perbraukite per kraštus, kad niekas nebūtų prilipę). Apvertę įdėkite pyragą atgal į keptuvę ir kepkite dar kelias minutes (viršuje turi matytis apskrudusi pusė)