Miso sriuba su darźovémis ir makaronais

Greitai bėga paskutinės dienos šioje nuostabioje saloje… Nieko nespėju, galvoje tūkstančiai minčių seka viena kitą, tiek darbų susidėliojusi esu, kad net pati nebesuprantu kas vyksta.

Aplinkinių žmonių gerumas - stebina, visi nori dalintis slaptais receptais ir patarimais, žino, kad tuojau išskrisiu, tai ir šilčiau apkabina, ir pažiūri ilgesingiau… Bet liūdėti neverta. Kol esu čia, reik išspausti viską, kas įmanoma, susirankioti “pamokas” ir džiaugtis, kad turėjau galimybę sutikti, pažinti ir išgirsti šiuos žmones.

O dabar pakalbėkime apie šildančią ir nuotaiką pakeliančią sriubą! :) Tikiu, kad visos sriubos tik tokius jausmus neša, bet ši - ypatinga, nes jos dėka pagaliau išmokau naudoti Miso pastą.

Visos Azijos šalių pastos ir prieskoniai mane seniai viliojo, bet vis nedrįstu jų naudoti, mat tikiu, kad ir natūralus produkto skonis yra pakankamai išraiškingas. Vienok, Sonia išmokino mane drąsos ir aš stvėriau šaukštą bei tą japonišką Miso reikalą ir sukūriau šią sriubą. Dalinuosi, tikiu, kad patiks//

6 porcijoms tau reikės:

- 1 nedidelio lapinio kopūsto (pvz: kale kopūsto, arba gali naudoti paprastąjį kopūstą)

- 2 vidutinio dydžio morkų

- gabalėlio moliūgo

- 3 česnako skiltelių

- imbiero šaknies

- čili pipiro

- 1 svogūno

- pusės nedidelio poro

- saujos džiovintų arba šviežių grybų

- vandens

- 1 šaukšto Miso pastos

- 2 šaukštų sezamų sėklų aliejaus

- pasirinktų makaronų (aš naudojau grikių makaronus)

*** DARŽOVĖS gali kisti pagal tai, ką turi šaldytuve. Jei turi paprikos, cukinijos ar baklažano - gali naudoti ir juos. Viskas priklauso nuo tavo pačios/-ties nuotaikos!

MAKARONAI: visu pirma siūlyčiau pasiruošti makaronus. Išvirk juos pasūdytame vandenyje, nukošk, nuplauk po šaltu vandeniu ir laikyk juos indelyje su trupučiu aliejaus.

Niekas nemėgsta pervirusių ir sriuboje per ilgai plūduriuojančių makaronų:) netingėk juos laikyti atskirai//

GRYBAI: jei naudoji šviežius - supjaustyk juos ir kalba baigta, bet jei naudoji džiovintus - užpilk juos karštu vandeniu prieš pjaustant, kad jie išmirktų:

Toliau… Gerai nuplauk ir supjaustyk daržoves

Wok keptuvėje įkaitink sezamų aliejų

Pirma, porą minučių paskrudink morkas

Vėliau suberk svogūną, porus, česnaką, imbierą ir čili

Kai viskas apskrus - įdėk šaukštą (arba du) Miso pastos ir supjaustytus grybus. Dar sykį gerai apskrudink ir išmaišyk

Sudėk likusias daržoves (kopūstą su moliūgu), užpilk vandeniu (kad pilnai apsemtų) ir uždenk. Leisk sriubai virti apie 15min, paskanauk ar netrūksta sūrumo (jei trūksta, idėk sojos, druskos arba dar Miso pastos)