Šakšuka (kiaušiniai kepti su pomidorais)

Kiaušiniai mano kasdienybėje dažnai sutinkamas svečias ir esu labai laiminga, kad jo paruošimo būdų - tūkstančiai

Bijau pasakoti apie kiaušinienių, o ypač omletų subtilybes, mat dauguma geriausių šefų, sako, kad būtent pagal pastarojo gamybą galima nuspręsti apie tavo išprūsimo lygį virtuvėje. Nors joje darbuojuosi nuo mažumės (ir buitiniame, ir profesioname lygyje) - pasakoti apie aukštą lygį man dar nevalia:)

Taigi leidžiuos ant žemės ir noriu papasakoti apie Šakšuką (populiarų kiaušinių paruošimą būdą Afrikoje) - t.y. pomidorų padaže keptus kiaušinius.

Šį patiekalą pagaminti užtrunka kiek ilgiau nei įprastą kiaušinienę, bet ir rezultatas daug labiau stulbinantis, taigi siūlau nebūti nuobodyloms ir pabandyti receptą, kuriam tau reikės:

- pusė svogūno (gali būti violetinis, gali būti baltas)

- 1 česnako skiltelė

- 1 mažas (bet aštrus) čili pipiras

- nedidelė skardinė konservuotų ir smulkintų pomidorų (arba pusė didelės skardinės)

- 4 kiaušiniai

- gabalėlis ožkos arba fetos sūrio

- šviežia kalendra arba petražolės

- druska ir pipirai

*** patiekalas 2 žmonėms

Susmulkiname svogūną, česnaką, čili, nuplauname kiaušinius ir žoleles

Alyvuogių aliejuje (2-3 šaukšt.) skrudiname daržoves, kol jos suminkštės

Supilame pomidorus ir kaitiname 5min

Padarome 4 duobutes ir įmušame į jas kiaušinius. Uždengiame ir ant nedidelės ugnies kepame 5min

Tada sutrupiname arba užtarkuojame sūrį, išjungiame ugnį ir uždengę paliekame dar 5 min

Paskrudiname skrebučių, paruošiame stalą, užbarstome žolelių ir sėdame ragauti:)

Skanaus ir ačiū, kad skaitote! xx

#šakšuka #afrika #kiaušiniai #pomidorai #čili