Namuose pagaminta pica

Būti toli nuo visų “juodųjų penktadienių” ir kitų blizgučiais apkarstytų švenčių yra tikra dovana!

Vietoje to, neseniai lankiausi mažo miestelio gyventojų susitikime, kur visi vietiniai dalinosi sėklomis, žaidė su vaikais ir žinoma - daug valgė…

Į susirinkimą negali ateiti tuščiomis, todėl stalai buvo nukrauti skaniausiomis gėrybėmis:

Būtent dėl šių priežasčių aš ir pamilau šią šalį:)

Paskutinę, savanoriavimo “Monte do Cavão” fermoje dieną, nusprendėme išsikepti picų, buvusių savanorių rankomis nulipdytoje krosnyje.

Taigi, noriu pasidalinti su tavimi tešlos receptu, su kuriuo dirbau pastaruosius porą metų. Patikėk, pirmi bandymai buvo apgailėtini, bet nebandydamas nieko ir neišmoksi//

Nuotraukose pamatysi didelį kiekį miltų, mat gaminau picas 6 žmonėms, bet jei jūs esate dviese, tau prireiks:

- 300g kvietinių miltų

- 7g sausų mielių

- žiupsnio druskos

- 120-150ml šilto vandens

- 50ml alyvuogių aliejaus

* Gali būti, kad tau prireiks truputį daugiau vandens. Jei matai, kad tešla nesiklijuoja, įpilk truputį, bet nepersistenk, nes kas per daug, tas nesveika:)

Dubenyje sumaišyk miltus su mielėmis

Viduryje padaryk duobutę, supilk į ją vandenį ir aliejų

Pradėk maišyti su šaukštu, vėliau perkelk tešlą ant pamiltuoto stalviršio

Minkyk su abiejų rankų delnais (kaip parodyta nuotraukose), o ne su pirštais

Daryk tai bent min, arba kol tešla nebelips prie stalviršio (jei reikia, pabarstyk dar truputį miltų)

Padalink tešlą į mažesnes dalis, išsuk gražius burbuliukus ir leisk tešlai “atsikelti” (prireiks ~ valandos)

Po valandos ji turėtų būti dvigubai didesnė

Dabar atėjo laikas kočiojimui. Gali rinktis įvairias formas, bet aš renkuosi klasiką

Ką dėti ant viršaus - labai specifinis reikalas, bet nebūk tingus ir prisipjaustyk porų, grybų, cukinijų, paprikų, svogūnų, pomidorų, pasiruošk tuno, ančiuvių, kumpio, kelių rūšių sūrių, o kai pica bus iškepta, gali net smulkinto česnako užberti - tikrai gardus reikalas!!!

* nepersistenk ir nepridėk visko per daug, nes picos vidurys liks neiškepęs

Jei neturi savanorių rankomis nulipdytos krosnies - ne bėda// Kepk picą 180C, 30min (kepimo laikas priklauso nuo picos dydžio, orkaitės galingumo ir priedų kiekio, taigi nepamiršk jos prižiūrėti, būk atidus)

Na, o taip aš atrodžiau kai paragavau tų picų… Su ašarom akyse sakau iki ir nebijokite bandyti//