Lauko virtuvė
Atrodo, dar tik vakar atvykau į Nidą, o pasirodo jau sezonas baiginėjasi...
Nieeeeko nespėjau padaryti ką buvau susiplanavusi, nei rytinėse jogos treniruotėse buvo sudalyvauta, nei po miškus pavaikščiota. Bet dėl ko esu rami, tai dėl darbuotojų maitinimo.
Lauko virtuvėje, aš ir mano mielas kolega Zuikis, praleidome didžiąją dalį vasaros, taigi apie šiuos malonumus ir norėčiau pasipasakoti//
Šiais metais taip ir nespėjome įrengti Sehr Schön virtuvės, taigi turėjome sočiai laiko praktikuotis pusryčių meniu kitų metų sezonui.
Pradėjome nuo grikių.
Gaminome juos su morkytėm, svogūniukais, burokais ar tiesiog sviestuku, bet kai valgantieji pradėjo skųstis dėl atsiradusios rutinos - teko suktis iš padėties. Užsipirkom eco avižų, šviežių daržovių iš įvairių Lietuvos ūkių, pradėjome nebetingėti kepti lietinių ir kasdien džiaugiuosi, kad darome vis įdomesnius reikalus.
Užvakar kepėm mega avižinius blynus su karamelizuotais svogūnais, vakar darėm daržovių karį su juodaisiais lęšiais ir skaldytom perlinėm kruopom, šiandien sviestuke skrudinom šparagines pupeles su gražuoliais brokoliais kartu su šviežių bulvių ir morkų koše...
Na, bet čia vien vegetariški reikalai, prie kurių man reikia pratintis ir kuriuos bandau mokytis, bet kartais Zuikis būna geras ir parveža namo tikros mėsos, tais kartais kepame žvėrieną ir va tada jau prie stalo ašaras braukia eco green veganai...
Ar tu įsivaizduoji kas per skonių lobynas džiugina mus kasdien?
Aš tai negaliu atsidžiaugti...
Ir vien tas faktas, kad visi praeiviai ir svečiai nedrąsiai lenda į mūsų lauko virtuvę ir prašo kąsnelio - tikrai geras ženklas ateinantiems metams:)
Toliau, kiti lauko virtuvės reikalai:
šią vasarą atlaikėme keletą didesnių švenčių - gimtadienį, krikštynas ir vestuves, šioms progoms reikėjo ruoštis iš anksto, tempti stalus, blizginti šampano taures ir daryti dar šusnį dalykų, kurie mūsų rajone retai kada sutinkami.
Bet mums pavyko ir kitiems metams jau ieškomės naujų "furšetų" receptų, mat brusketos, tepenados ir vyno rinkiniai jau gali būti kiek per paprasta palyginus su tuo, ką išdarinėjame kai niekas nemato savo lauko virtuvėje//
Beto, ruošiame šventes vaikams, kepame tortus, verdame kisielius, kabiname balionus ir dalinamės savo niekada nesibaigiančios energijos purslais
Ir dar...
Manau niekam nepaslaptis, kad geriausi tūsai vyksta virtuvėje.
Geriausias šios vasaros, o gal net pastarųjų 5 metų, tūsas įvyko būtent šioje lauko virtuvėje! Ir gaila man tavęs, jei neturėjai progos sudalyvauti @Ant Bangos afteryje, kuriame karamelizavau svogūnus, o Zuikis padažą virė, kol mums už nugarų Multi Culti 12 valandų neperstojamai grojo geriausius metų gabalus.
Tokiame vakarėlyje aš dar gyvenime nesu dalyvavusi ir tikiu, kad mūsų darbuotojai, mūsų Vytas, mūsų Rūta ir visi kiti, be perstojo tempdami dekoracijas, tvarkydami, nešiodami ir visada besišypsantys ir sukūrė tai, ką iki pat senatvės trepsindami kojas prisiminsime:)
Mūsų virtuvėje visi laukiami, tad kviečiu nepasibodėti ir užsukti pažiūrėti, kur verda tikrasis gyvenimas, kur gimsta meilė maistui ir kur mes su Zuikiu šokam nuo ryto iki vakaro, o dabar varau miegoti, mat rytoj ir vėl savo mylimus darbuotojus turėsime maitinti. Ateeeee
