Kanelės (Cannelé)
Mano šeimos suvažiavimai yra itin reti, bet kai jie vyksta, visuomet stengiuosi kokį skanumyną ant stalo nunešti.
Velykų proga - ne išimtis.
Pas draugę radusi kanelių formeles čiupau jas ir variau namo daryti tešlos. Pastaroji, lengvai pagaminama ir pigi, taigi nelabai suprantu, kodėl kanelės taip brangiai parduodamos...
Vienintelis jų minusas yra tas, kad paruošus tešlą reikia laukti, tačiau turėtum žinoti, kad kantrybė - dorybė.
Laukimo rezultatas, akivaizdžiai nuostabus:
Šį kartą naudojau Arūnės atsiųstą receptą, kuriam reikia:
- 0,5l pieno
- 230g cukraus
- 150g miltų
- 50g sviesto
- 1 vanilės ankšties
- 2 šaukštų romo
- 2 kiaušinio trynių
Eiga:
Į puodą supilk pieną, cukrų, perpjautą vanilės ankštį ir sviestą, kaitink, kol užvirs. Atskirame dubenyje suplak kiaušinio trynius ir, plona srovele, į juos supilk šiltą pieno viralą. Palauk kol atvės ir įmaišyk į juos romą bei miltus.
(Kai gaminau šias gražuoles, namuose neradau nei vanilės, nei romo... Žinoma, jų trūko, bet nieko čia tokio baisaus//)
Taigi, gautą masę uždenk folija ar maistine plėvele ir dėk į šaldytuvą per naktį. Ir jokių ginčų. Teks pakentėti. Per naktį ir taškas.
Kitą rytą nubudęs jau žinai ką daryti:) kelies, prausies ir varai kepti.
Kanelių formeles ištepame sviestuku ir priberiame rudo cukraus (naudojau baltą, nes neturėjau rudo-irgi nieko baisaus nenutiko), pilame tešlą palikdami šiek tiek vietos kanelės kilimui ir dedame į orkaitę.
Čia dar pora svarbių žingsnių:
1) Pirmas 10min kepame iki 200C įkaitintoje orkaitėje, pačiame orkaitės viršuje.
2) Sumažiname kaitrą iki 160C ir kepame dar 20min
3) Kaneles perkeliame į orkaitės apačią ir 160C kepame dar 20min
That's it! Išimk tas mažules iš orkaitės, leisk atvėsti ir nešk draugams.
P. S. Taip atrodė mano marinuoti Velykiniai kiaušiniai. Vaizdas geras, skonis siaubingas//
