summer rolls
O labas!
Savaitgalį super karščius pranašauja, aplinkinių nuotaikos kyla kartu su temperatūra, o ir aš puikiai jaučiuosi sugrįžusi prie sporto ir palyginti sveikos mitybos.
Šiuos reikalus visi pradedame įdėmiau stebėti, kai artėja vasaros sezonas, o aš neturiu kur pabėgti, kai dar ir alergijos kiek paūmėja tokiu metu. Be to, prieš porą dienų pamačiau kokia liekna ir graži mano draugė Laura, tai dabar turiu į ką lygiuotis//
Šia, hipsteriškos lieknėjimo pradžios, proga gaminau summer rolls. Vaišinau mamą ir draugę, abiems patiko, tik kad mano mamulė to ryžių popieriaus ne pati didžiausia gerbėja... turėsiu nuvilti, nes jis čia - pagrindinis herojus. Turint jį, jau galime pradėti improvizuoti. Mano vizija buvo gana standartinis Vietnamietiškas variantas: daržovės, krevetės ir ryžių vermišeliai.
Makaronus pasiruošti labai lengva, tik nesugalvokite virti iškart viso pakelio, atsilaužkite nedidelę saujelę nuo viso pundo ir tikrai užteks. Taigi, užvirkite virdulį vandens, kol jis kaista, užmerkite makaronus su šaltu vandeniu. Kai jau turėsite verdančio vandens, nupilkite šaltą, makaronus apsemkite karštu ir palikite mirkti 10min. Tada juos nukoškite, galite dar kartą šaltu vandenuku perplauti ir viskas, makaronai paruošti.
Daržoves naudokite sezonines, pvz dabar parduotuvės pilnos ridikėlių ir svogūnų laiškų, stverkite juos!! Taip pat prisipjausčiau morkų,avokadų, kalendrų, išsiviriau krevečių, prisiplėšiau salotų.
Šiuos sukinukus galima daryti visai vegetariškus, arba kaip tik, galima prisikepti jautienos ar vištienos juostelių. Žodžiu, ką susidėsi, tą ir valgysi:)
Pats summer rollsu susukimas yra visai elementarus. Ryžių popieriaus lakštą pamerk į šaltą vandenį (pamerk ir ištrauk, ant pakuotės parašyta, kad reikia 1min palaikyti, bet tai netiesa... patikėk manim, iš pradžių atrodys, kad lakštas dar per kietas, bet kol sudėsi ingredientus jis suminkštės) ir lakšto centre sudėk savo daržoves, krevetes, makaronus. Tuomet užlenk kraštus ir susuk kaip blynuką//
Būk švelni/-us, netaupyk laiko ir viskas gražiai gausis.
Dar dariau tokį padažiuką prie šių sukinukų, pastarasis irgi labai paprastas: 3 šaukštai sweet chilli padažo, 2 šaukštai sojos, pusės laimo sultys ir smulkinta kalendra. Viską sumaišykite ir jau paruoštus summer rolls'us merkite į jį, nepasigailėsite.
Tadadadam! Tai tiek!
Dabar svajoju, kaip per laisvas dienas užsidėsiu tokį džempą (nuotrauka pasiskolinta iš interneto) ir eisiu į Vingio parką kieno nors šunį vedžioti. Jau tuoj grįžtu namo, laukite manęs, kviesiu pietų//
